Amandes aux épices

Amandes aux épices pour mes apprentis écolos,

L’Univers de Sarah – Recette de la Semaine : Amandes Grillées aux Épices

Plongez dans l’ambiance chaleureuse des fêtes avec cette recette simple et irrésistible :

Mes amandes grillées aux épices. Une idée parfaite pour vos cadeaux faits maison ou pour accompagner vos moments gourmands !

Les ingrédients magiques :

• 30 g de beurre demi-sel pour une touche fondante,
• 50 g de miel liquide ou de sirop d’agave qui enrobe les amandes de douceur,
• Une cuillère à café d’extrait de vanille et de cannelle en poudre pour des saveurs réconfortantes,
• 300 g d’amandes croquantes,
• 50 g de sucre roux pour une caramélisation parfaite,
• Et une touche finale avec 0,5 c. à café de fleur de sel pour révéler tous les arômes.

Recette au Thermomix (pour 300 g d’amandes)

Étapes :

• Préparation du mélange enrobant :

Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre, le miel, la vanille, et la cannelle.

Faites fondre à 60°C / vitesse 2 / 2 minutes.

Préparez sur le côté dans un tupperware le sucre et la fleur de sel.

• Enrobage des amandes :

Ajoutez les amandes au mélange dans le bol. Mélangez 20 secondes / sens inverse / vitesse 1, pour bien enrober les amandes.

Étalez les amandes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

• Cuisson au four :

Préchauffez votre four à 160°C. Enfournez les amandes pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

• Finition :

Sortez les amandes du four, transversez-les dans le tupperware de sucre et secouez .

Etalez-les sur un plateau, laissez refroidir complètement puis les conserver dans une boite hermétique.

Recette sans robot (pour une personne, ajustée à 50 g d’amandes)

Étapes :

• Préparation du mélange enrobant :

Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux le beurre avec le miel, la vanille, et la cannelle. Mélangez bien jusqu’à obtenir un liquide homogène.

Préparez sur le côté dans un tupperware le sucre et la fleur de sel.

• Enrobage des amandes :

Ajoutez les amandes dans la casserole et mélangez pour bien les enrober.

• Cuisson au four  :

Au four : Étalez les amandes sur une petite plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 160°C pendant 8-10 minutes.

• Finition :

Une fois les amandes sortie du four, transversez-les dans le tupperware de sucre et secouez.

Etalez-les sur un plateau, laissez refroidir complètement puis les conserver dans une boite hermétique.

Pourquoi cette recette ?
Elle est simple, rapide, et elle incarne tout ce que j’aime partager avec vous pour les fêtes de Noel : des saveurs authentiques, une touche de créativité, et un esprit « fait maison » qui réchauffe les cœurs.

Belle découverte L’univers de Sarah