Bonjour mes apprentis écolos,

Bienvenue dans l’univers de Sarah, où la douceur des fruits d’été inspire des recettes aussi délicieuses qu’ensoleillées.

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Aujourd’hui, je vous propose un voyage gourmand autour d’un ingrédient vedette : L’abricot.

En une heure, découvrez trois recettes savoureuses qui mettront en valeur ce fruit juteux et parfumé.

1. Confiture d’Abricot à la Vanille

Confiture d'abricot

  • Ingrédients :
    1. 800 grammes d’abricots
    2. 400 grammes de sucre cristallisé
    3. 2 Cuillère à soupe d’arome de vanille
    4. 2 grammes d’agar-agar
  • Préparation :
    1. Lavez et dénoyautez les abricots, puis coupez-les en petits morceaux.
    2. Dans une grande casserole, combinez les abricots, le sucre, l’arome de vanille. Laissez macérer pendant 10 minutes.
    3. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes, en remuant fréquemment.
    4. Ajoutez l’agar-agar et laissez bouillir encore 2 minutes.
    5. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez hermétiquement.

Pour les fans de THERMOMIX voici ma recette ci-dessous

https://cookidoo.fr/created-recipes/public/recipes/fr-FR/01J03QSVFYEXDMK39631Q79ETR

Pendant que la confiture mijote, profitez-en pour préparer les ingrédients nécessaires des autres recettes afin d’optimiser votre temps.

L’objectif est de compléter ces trois recettes en une heure, alors chaque minute compte.

Après avoir transféré votre confiture dans les pots, conservez les résidus qui restent dans la casserole ou le bol du Thermomix. Ne les lavez pas tout de suite.

Utilisez ce bol encore parfumé aux abricots pour commencer la préparation de votre cake, ajoutant une touche subtile de fruit à la pâte.

2. Cake Abricot Vanille

Cake aux abricots

  • Ingrédients :
    • 150 grammes de beurre mou
    • 150 grammes de sucre en poudre
    • 3 œufs
    • 1 pincée de sel
    • 170 grammes de farine
    • 0.5 sachet de levure chimique
    • 200 grammes d’abricots frais, coupés en dés
  • Préparation :
    1. Préchauffez votre four à 180°C.
    2. Dans un bol, battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
    3. Incorporez la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez jusqu’à homogénéité.
    4. Ajoutez délicatement les morceaux d’abricot à la pâte.
    5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
    6. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Pour les fans de THERMOMIX voici ma recette ci-dessous

https://cookidoo.fr/created-recipes/public/recipes/fr-FR/01J03S86A16YYAFKH787CKZBRD

3. Nectar d’Abricot Doux et Rafraîchissant

Nectar d'abricot

  • Ingrédients :
    • 750 grammes d’abricots frais
    • 900 ml d’eau
    • 70 grammes de sucre en poudre
  • Préparation :
    1. Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en morceaux.
    2. Dans une casserole, mélangez les abricots, l’eau et le sucre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
    3. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse, puis filtrez pour éliminer les résidus de pulpe.
    4. Servez ce nectar frais ou utilisez-le comme base pour d’autres créations.

Pour les fans de THERMOMIX voici ma recette ci-dessous

https://cookidoo.fr/created-recipes/public/recipes/fr-FR/01J03T2BVPJFE7W0VJKHVG24K6

Noubliez pas de retourner vos pot de confiture à l’endroit.

Ces trois recettes mettent en lumière la polyvalence des abricots, parfaites pour des moments de plaisir partagé.

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Que ce soit à travers un nectar rafraîchissant, un cake moelleux ou une confiture riche, les abricots de L’univers de Sarah promettent des délices inoubliables.

Bonne dégustation !

L’univers de Sarah