Sirop de fraise maison pour mes apprentis écolos

Dans l’univers culinaire de Sarah, chaque ingrédient a sa place, et chaque création raconte une histoire.
Aujourd’hui, je vous dévoile une astuce zéro déchet aussi simple que gourmande :

un sirop maison à base de queues de fraises, parfait pour parfumer vos boissons, desserts et yaourts.

Et oui, c’est la saison des fraises, alors autant en profiter jusqu’au bout surtout vu leur prix !

Plus question de jeter quoi que ce soit : ici, on valorise chaque partie du fruit

Les bienfaits de cette recette :

  • Zéro déchet : on utilise les parties souvent jetées

  • Économique et écologique

  • Recette simple, rapide et sans gaspillage

  • Idéale pour un atelier culinaire avec les enfants

Ingrédients :

  • 60g de queux de fraises
  • 60g de sucre
  • 125ml d’eau

Étapes de la recette :

  • Récupérez les queues de fraises fraîches après la préparation de tartes ou de salades de fruits.

  • Lavez-les soigneusement sous l’eau froide pour retirer toute impureté.

  • Dans une petite casserole, faites mijoter les queues avec l’eau et le sucre à feu doux.

  • Pour un goût plus subtil, ajoutez une pointe de vanille ou quelques feuilles de menthe.

  • Laissez réduire le mélange jusqu’à ce qu’il devienne légèrement sirupeux.

  • Filtrez à l’aide d’une passoire fine pour enlever les résidus solides.

  • Versez le sirop dans une bouteille propre et stérilisée.

sirop de fraise

Astuce conservation :

Ce sirop maison se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
S’il fait chaud ou après ouverture, placez-le au réfrigérateur pour éviter la formation de moisissures.
Vous pouvez facilement doubler les quantités pour obtenir environ 50 cl de sirop.

Sirop de fraise

Comment utiliser ce sirop de fraises maison ?

  • Pour aromatiser un yaourt nature

  • Dans un cocktail ou une eau pétillante

  • Sur une glace maison ou un dessert

  • Dans une vinaigrette fruitée pour une salade estivale

Une idée d’activité familiale

Pourquoi ne pas en faire un atelier culinaire avec les enfants ? C’est une belle façon de leur faire découvrir les fruits autrement, tout en les sensibilisant au zéro déchet et à la créativité en cuisine.

Et vous, que faites-vous de vos épluchures ou restes de fruits ?

N’hésitez pas à partager vos idées, astuces ou recettes en commentaire !
Ce blog est un espace d’échange et de bienveillance, alors chaque partage est le bienvenu

J’espère que vous apprécierez cette recette.

A très bientôt

L’univers de Sarah